Hưng thịnh sản phẩm cao cấp , giàu dinh dưỡngChỉ mới đầu tháng 7 âm lịch nhưng một số nhà làm ra bánh trung thu như kinh thành , ABC... Hử tung ra chuỗi phân phối của mình những dòng bánh mới như một cách biên soạn quan điểm khách hàng. Theo nhận định của hồ hết các công ti làm ra , năm nay , do kinh tế có nhiều trở ngại hoặc thiếu thốn nên phân khúc thị trường bình dân sẽ thu hẹp lại. Nhưng , nhu cầu dòng sản phẩm cao cấp , giàu có lịch sự , giàu dinh dưỡng và có phẩm chất cho sức khỏe , phù hợp với việc biếu , tặng lại tăng cao. Bởi vậy , hồ hết các nhà làm ra đều tập trung vào phân khúc này.Bà Nguyễn Thị Ngọc Liên , Giám đốc Đối ngoại công ti CP kinh thành , cho biết trung thu năm nay , kinh thành dự kiến đưa ra thị trường phục vụ người ốm người tiêu dùng cả nước khoảng 1.800 tấn bánh trung thu. Trong đó , sản lượng của kinh thành là 1.500 tấn và Vinabico là 300 tấn ( tăng 200% so với năm trước ). Theo bà Liên , sản lượng dòng sản phẩm cao cấp tăng 40% so với năm 2007 với số lượng 200.000 hộp sản phẩm Trăng Vàng. Đặc biệt , với sản phẩm Trăng Vàng Thanh Khiết , điểm nhấn của tập đoàn dịp trung thu này , lần đi hàng đầu kinh thành dùng nhân Mochi – thay thế trứng muối giúp lạ miệng... Đây là dòng bánh được giảm đường , giảm béo và sử dụng đường litesse và lactitol được chiết xuất từ chất ngọt tự nhiên của bắp và từ sữa , giúp sản phẩm có được vị ngọt thanh nhẹ nhõm. Riêng Vinabico giới thiệu dòng sản phẩm cao cấp với 3 bộ sản phẩm: ngọc lan tây , Tường Vi và Bách Hợp cùng dòng sản phẩm đặc điểm với tên Sen Hồng. Bên cạnh đó , tập đoàn này cũng mở rộng dãy sản phẩm , đầu tư vào phân khúc bánh dinh dưỡng với dòng bánh trung thu ít ngọt , ít béo , sử dụng vật liệu có nguồn gốc tự nhiên , dễ tiêu hóa. Đặc biệt , với thế mạnh về dòng sản phẩm bánh chay , Vinabico đã tung ra loạt sản phẩm sử dụng vật liệu hoàn toàn từ thực vật với các loại nhân: thập cẩm , đậu xanh , dừa , sầu riêng... Nhưng vẫn giữ được hương vị đượm đà và nét đặc điểm của bánh trung thu. Được biết , các sản phẩm bánh chay có giá từ 20.000–28.000 đồng/bánh.Cũng như kinh thành , đại diện Bibica cho biết , năm nay , công ti sẽ cung cấp khoảng 400 tấn bánh trung thu , tăng 10% so với năm 2007. Trong đó , tập trung vào dòng bánh dinh dưỡng phê chuẩn việc hiệp tác với Viện Dinh dưỡng để phục vụ người ốm các khách hàng ăn kiêng hoặc bị bệnh đái tháo đường. Với dòng bánh bình dân , Bibica cũng đưa ra các sản phẩm ít ngọt , ít béo.Trong khi đó , cũng chú trọng đến các khách hàng bị đái tháo đường , hãng bánh Hỷ Lâm Môn lại sử dụng các loại nhân đu đủ kết hợp với sữa hay củ năng , bắp , khoai môn nghiền nát hay dạng hạt lựu...Riêng ông Kao Siêu Lực , Giám đốc công ti bánh kẹo ABC cho biết , năm nay , thay vì dùng lòng đỏ trứng gà , ABC sẽ sử dụng phô mai đi kèm hạt sen hay gà quay thập cẩm tùy sản phẩm có vị mặn hay ngọt. Ngoại giả , công ti này cũng cho biết sẽ tung ra thị trường bánh trung thu một loại "cực phẩm" với thành phần nông dân của nhân bao gồm vi cá và sò điệp Nhật Bản tần. Có khả năng thấy , mặc cho nền kinh tế có nhiều trở ngại hoặc thiếu thốn và đại bộ phận dân chúng phải thắt chặt tiêu pha , các nhà làm ra bánh trung thu đi hàng đầu vẫn hy vọng tốt nhất vào khả năng tiêu pha của một phân khúc hẹp , thị trường cao cấp.Giá bán tăng 10-20% Theo ông Kao Siêu Lực , năm nay , giá nguyên vật liệu đầu vào đều tăng 50-100% so với trung thu trước. Đặc biệt , bột mì đã tăng từ khoảng hơn 6.000 đ/kg lên gần 14.000 đ/kg. Bởi vậy , giá sản phẩm đầu ra chẳng thể không tăng. Cụ thể , các sản phẩm của công ti ABC tăng khoảng 12-13%. Riêng dòng "cực phẩm" sò điệp , vi cá lần đi hàng đầu Lộ rõ ra trên thị trường bánh trung thu Việt Nam có giá 99.000 đ/chiếc ( hộp 4 chiếc ). Ông Lực cho biết , việc giữ giá ở mức tăng 12-13% so với năm ngoái là một gắng gổ của công ti nhằm mang lại một mùa trung thu tác phong , trọn vẹn và không quá "nặng nề" cho người tiêu dùng.Các sản phẩm của kinh thành cũng tăng khoảng 10-15% so với năm ngoái , và nằm trong khoảng 130.000-190.000 đồng/hộp ( loại bánh 4 trứng ) , từ 39.000-66.000 đồng/hộp với loại bánh 2 trứng , từ 26.000–35.000 đồng/chiếc bánh 1 trứng và từ 22.000–32.000 đồng/chiếc đối với các loại bánh dẻo. Riêng sản phẩm cao cấp Trăng Vàng Thanh Khiết có giá 350.000 đồng/hộp.Các sản phẩm cao cấp của Vinabico cũng có giá dao động trong khoảng 200-350.000 đồng/hộp. Các loại bánh dẻo có giá từ 20.000–28.000 đồng/sản phẩm.Ông Lưu Lập Chánh , GĐ Hỷ Lâm Môn cũng cho biết , giá bán dự kiến của hãng này sẽ tăng khoảng 20% so với năm 2007.VietNamNet
.
.
Comments
Post a Comment