Tuy nhiên , theo các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm , nguy cơ mất an toàn vệ Chỉ chung các sinh vật phẩm đối với các loại bánh trung thu nam 2014 sản xuất ở các cơ sở sản xuất , làng nghề truyền thống là rất lớn. Nguyên liệu làm bánh thường từ bột , trứng , thịt , hoa quả , xúc xích , lạp xường... là những thứ dễ bị ô nhiễm , trong lúc đó , môi trường không bảo đảm là điều kiện tiện lợi cho vi sinh vật , độc tố , nấm mốc gây bệnh phát triển. Bên cạnh đó , phẩm mầu , phụ gia , chất bảo quản hay bị lạm dụng trong sản xuất , bảo quản bánh trung thu 2014 và nếu các chất này thuộc các chất không được phép sử dụng hay sử dụng quá liều lượng sẽ gây ngộ độc cho người tiêu dùng.Việc sản xuất bánh trung thu thường diễn ra theo thời vụ , cho nên nhiều cơ sở sản xuất bánh thủ công , nhỏ lẻ "nở rộ" , ít tuân thủ nghiêm các quy định an toàn thực phẩm , thường vi phạm về nguyên liệu không bảo đảm an toàn , nguồn nước ô nhiễm , trang thiết bị không bảo đảm vệ sinh , dễ thôi nhiễm sẽ dẫn tới ô nhiễm từ môi trường , từ các trang thiết bị sản xuất là rất cao. Do sản xuất theo mùa vụ , cho nên người dự khán sản xuất không được tuyển chọn đúng theo quy định của ngành y tế , kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm nhiều hạn chế là nguyên nhân dẫn đến không bảo đảm chất lượng.Càng đến giáp Tết trung thu 2014 , nhu chuồng xí thụ các loại bánh , kẹo sẽ gia tăng , đây là thời điểm các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ , hộ kinh doanh đẩy mạnh sản xuất , tích trữ hàng hóa phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng trong thời gian tới. Để bảo đảm an toàn thực phẩm cho Tết trung thu năm nay , ngay từ bây giờ các cơ quan chức năng cần tăng cường sự vụ thanh tra , thẩm tra , nhất là đối với các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ , sản xuất theo mùa vụ. Trong đó , tập kết cốt tử việc thẩm tra thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm như: Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào , quy trình sản xuất , đóng gói , vệ sinh cơ sở sản xuất , trang thiết bị , Ngăn giữ của người lao động có bảo đảm vệ sinh theo những yêu cầu đề ra. Đối với cấp ủy Đảng , chính quyền các Vùng đất , nhất là các Vùng đất có nhiều cơ sở sản xuất , kinh doanh cần tăng cường chỉ đạo các ban , ngành , Ghi tên (ở cơ quan , cũng như phối hợp các cơ quan chức năng luôn luôn thẩm tra , giám sát , tuyên truyền , Chỉ chung các sinh vật các hộ sản xuất , kinh doanh thực hiện nghiêm việc bảo đảm an toàn vệ Chỉ chung các sinh vật phẩm. Song song , xử lý cương quyết đối với những cơ sở sản xuất , các hộ kinh doanh vi phạm theo đúng quy định của pháp luật và thông báo công khai Đường bằng phẳng trên các phương tiện thông báo đại chúng các trường hợp vi phạm để người tiêu dùng được biết. Đối với người tiêu dùng , khi mua và sử dụng các loại bánh , kẹo trong dịp này , cần lưu ý một số đặc trưng như: tên cơ sở sản xuất , nhãn mác , ngày sản xuất , thời hạn sử dụng của sản phẩm để tránh mua phải các sản phẩm kém chất lượng , hàng nhái , hàng giả lưu thông trên thị trường...
Comments
Post a Comment